Sim, redes neurais realmente se saem bem com remoção de marcas d'água, mas tem um ponto importante: se a foto é licenciada, remover a logo do banco de imagens é violação de direitos autorais, mesmo que tecnicamente funcione! Melhor primeiro checar se dá pra comprar licença da imagem sem marca d'água ou procurar uma foto parecida em serviços com imagens gratuitas (Unsplash, Pexels, Pixabay). É mais honesto e mais simples do que depois ter problemas.
Se a foto específica é realmente necessária e você está disposta a pagar por ela, aí sim para remover artefatos (riscos, logos em suas próprias fotos) funcionam serviços tipo Inpaint, Remove.bg ou Cleanup.pictures - dão resultado bem decente em casos simples. Tem opções mais poderosas também, mas exigem assinatura paga e instalação no computador.
Na prática mesmo, para projetos o mais fácil é usar imagens licenciadas desde o começo - você poupa tempo com edição e nervos com risco de violar direitos autorais!