O boxe tradicional é provavelmente o melhor ponto de partida para você. A base de footwork e técnica de mão que você constrói no boxe transfere muito bem para outras artes de striking, e você vai progredir mais rápido porque há menos coisas para pensar. Com apenas as mãos, você consegue focar nos fundamentos - postura, distância, timing, defesa - sem ficar sobrecarregado. Além disso, o boxe tem um caminho de progressão bem claro com combinações básicas que você pode treinar repetidas vezes até parecerem naturais. Três horas por semana é um compromisso sólido, mas não é uma quantidade de tempo absurda, então manter seu foco estreito no começo faz sentido.
Dito isso, kickboxing não é uma má escolha também se você achar a ideia de chutar mais atraente ou motivadora. A contrapartida é que você está aprendendo dois sistemas de membros diferentes ao mesmo tempo, então não vai ficar tão afiado com as mãos no começo. Seus chutes provavelmente vão continuar feios por um tempo porque a técnica de chute apropriada leva tempo e trabalho de flexibilidade. Mas se o boxe tradicional te parece chato, honestamente isso importa mais - você realmente vai aparecer e se dedicar a algo que te interessa. Os benefícios de condicionamento físico são legítimos de qualquer forma, e as habilidades de autodefesa se desenvolvem nos dois.
Melhor movimento? Tenta pelo menos uma aula de cada se a academia deixar. Alguns caras veem boxe e acham que parece repetitivo, aí entram lá e adoram. Outros veem kickboxing e ficam muito mais animados com isso. Sua reação instintiva depois de experimentar os dois provavelmente vai te dizer qual você realmente vai querer voltar para treinar, e isso vai importar muito mais do que qual é "melhor" no papel.