Com 12 anos ainda dá pra salvar na maioria dos casos. O problema de aquecer devagar é frequentemente o queimador entupido ou a resistência fraca, e isso sai bem mais barato que um forno inteiro novo. Antes de chamar técnico de novo, tenta limpar bem o queimador com uma agulha fina nos furinhos - acumula resíduo ali e piora bastante o desempenho. Se mesmo assim não melhorar, aí sim vale a pena orçar um conserto.
A questão é saber o que o anterior técnico tentou fazer. Se ele só limpou e cobrou caro, talvez não tenha sido nada grave. Mas se o problema é de verdade na resistência ou no termostato, tens de decidir: consertar sai cerca de metade do preço de um forno novo, então compensa. Só se fosse algo estrutural no forno mesmo é que não valia.
Meu dica prática: quando ligar o forno, coloca um papel ou um copo com água dentro por um minuto e vê se aquece rápido. Se o papel ficar amarelado ou a água vapor rapidinho, o forno está a funcionar - pode ser só uma questão de limpeza ou calibração. Se nada acontecer, aí é sinal de que a resistência está mesmo fraca e precisas de orçar mesmo.