Para edição de vídeo no DaVinci Resolve, o Ryzen costuma ter uma pequena vantagem, principalmente porque a AMD tem mais núcleos nos processadores de gama média/alta em comparação com a Intel na mesma faixa de preço. O Resolve é bastante exigente e aprecia processadores com muitos núcleos para renderização, então um Ryzen 7 atual vai render mais rápido que um i7 equivalente na maioria dos casos. Mas honestamente, ambos funcionam bem para este tipo de trabalho.
O que importa mesmo é veres quantos núcleos tem cada um e a frequência. Um Ryzen 7 com 8 ou mais núcleos vai processar vídeo significativamente melhor do que um i7 mais antigo com 4 ou 6 núcleos. Além disso, a RAM e, principalmente, o armazenamento SSD fazem uma diferença enorme em edição. Se o teu fluxo de trabalho envolve proxies ou trabalhas com vídeo em 4K, uma SSD rápida é quase tão importante quanto o processador.
Outra coisa que poucos pensam é na GPU. Se o portátil tem uma placa gráfica dedicada (NVIDIA RTX, por exemplo), o DaVinci trabalha muito mais rápido porque usa a aceleração de GPU para muitos efeitos. Então antes de decidir só pelo processador, verifica também a placa gráfica, a quantidade de RAM (16GB no mínimo, idealmente 32GB) e se a SSD é rápida. Nisso tudo junto é que a performance real muda, não só no processador.