Em casa, meu assoalho de parquete também começou a fazer barulho alguns anos atrás, e eu não estava com pressa de trocar. Descobri que não é necessário refazer tudo - geralmente funcionam os trabalhos localizados. O barulho costuma aparecer quando as tábuas começam a se mover uma em relação à outra ou quando o encaixe à base enfraquece. Isso é especialmente visível perto da janela, onde ar úmido entra pelas fissuras e a madeira reage com expansão e contração.
Primeiro, vale a pena tentar uma solução simples: procurar fissuras entre as tábuas e, se existirem, injetar cola especial para parquete com uma seringa. Também dá para aparafusar parafusos autoperfurantes através do parquete até a base, mas fica visível - ou você tem que cobrir com massa e depois lixar, ou parafusar por baixo, se tiver acesso. Eu escolhi a cola, e o resultado aguenta já faz bastante tempo.
Se o barulho é forte e há muitas fissuras, vai ser necessário levantar a madeira localmente e verificar o estado das vigas e do contrapiso. Mas na maioria dos casos, cola mesmo ou reforço do encaixe com parafusos autoperfurantes em alguns poucos pontos problemáticos salvam o parquete. Refazer todo o piso é um nível de gastos totalmente diferente, só faz sentido se as tábuas desabaram ou apodreceram.