Quão preocupada devo ficar com envenenamento por pesticidas nos alimentos?

Os níveis de resíduos nos produtos de supermercado em países desenvolvidos estão tipicamente bem abaixo dos limites de segurança graças aos testes regulatórios, então o envenenamento agudo por alimentos é genuinamente raro - a preocupação maior é a exposição de longo prazo a baixas doses, é por isso que lavar os produtos e variar suas fontes faz sentido, mas não precisa ser paranoia.