A coisa é que você e seus colegas têm uma carta a jogar: se não foi escrito no contrato e vocês estão trabalhando assim há dois anos, virou uma prática estabelecida. O empregador não pode simplesmente impor uma mudança do dia para a noite sem negociar, ele tem que dar um prazo (no mínimo várias semanas, não alguns dias) e tecnicamente é uma modificação de contrato.
Se vocês são vários na mesma situação, poderiam pedir uma reunião coletiva para discutir, ou pelo menos enviar um email profissional pro seu chefe dizendo que você pede um período de transição e talvez um ajuste (tipo 2 dias no escritório em vez de 4, ou um regime flexível). Se ele realmente recusar qualquer discussão e for um problema pra você, você pode consultar um advogado trabalhista ou entrar em contato com o tribunal do trabalho, mas honestamente na maioria das vezes simplesmente colocar a questão educadamente força as empresas a serem mais razoáveis com o cronograma e as condições.