Я в июне наскупил килограммы клубники на рынке и большую часть заморозил, потому что не смог всё съесть. Теперь в августе я думаю, хорошие ли они ещё или лучше их выбросить. Как долго вообще можно их хранить?
Два месяца - это совершенно нормально, они легко держатся год в морозилке, если правильно упакованы. А как у тебя - они в контейнере, в пакете для заморозки или как ты их замораживал? Если на них иней или кристаллики льда, или упаковка когда-то была открыта, я бы их уже не рисковал брать, но в остальном они должны быть в полном порядке.
У меня в морозилке клубника всегда лежит в пакетах для заморозки, и два месяца - это на самом деле не проблема, они спокойно держатся дольше. Но многие забывают: если клубника перед этим была недостаточно сухой или видно морозный ожог (такие беловатые пятна), то их лучше не использовать, даже если по времени они ещё были бы в норме. Это быстро случается, когда в дело вступает влага или упаковка была недостаточно герметичной. Просто посмотри на свою - если она просто заморожена и выглядит нормально, можешь её спокойно использовать.
Ты их предварительно бланшировала или сразу замораживала в сыром виде? Это имеет огромное значение! Два месяца - это совершенно нормально - замороженная клубника спокойно хранится год, иногда даже дольше, если морозилка всё время достаточно холодная и упаковка герметична. Практический трюк, который многие упускают: перед тем как замораживать, разложи клубнику на противень, заморозь ягоды отдельно, а потом уже упакуй в пакеты! Так они не слипнутся в один ком и ты потом сможешь просто брать нужное количество, не разморажи весь запас - это экономит кучу времени при готовке или для смузи!
Войдите, чтобы ответить.
