Ежедневный полив иногда дает обратный эффект, потому что люди думают, что больше воды = лучше, а на самом деле с жарой в Мадриде получается, что ты поливаешь поверхностно и вода не доходит до глубоких корней. Вместо того чтобы лить воду каждый день, попробуй поливать реже, но основательнее, давая земле немного подсохнуть между поливами. Так корни будут вынуждены расти вглубь и лучше перенесут жару. И да, то, что горшки нагреваются, это правда, но проблема не столько в том, что они обжигают корни, сколько в том, что ускоряют испарение. Поэтому лучше всего притенять горшки днем - можешь использовать белый пластик, фольгу или даже поставить их под зонтик.
Место расположения - это важно. Им не нужно целый день стоять на прямом солнце в июле в Мадриде; достаточно солнца с утра или под вечер, а в пиковые часы (с 12 до 17) лучше, чтобы они были в тени или под рассеянным светом. Если у тебя они стоят на террасе без какой-либо защиты, вот в этом и кроется большая часть проблемы.
Еще одно: проверь, хороший ли дренаж в нижней части горшков. Если вода плохо стекает, то даже при правильном поливе корни гниют от переувлажнения (это противоположно тому, что происходит с твоими петуниями, но всё равно стоит проверить). А если видишь, что они всё равно слабеют, подкорми их удобрением для цветущих растений раз в две недели - это даст им энергию пережить стресс от жары.