Беру пакет с морковью, картошкой и перцем из морозилки, кидаю в кипяток, но суп получается какой-то жидкий и безвкусный. Может, нужно как-то по-другому готовить замороженные овощи или добавить что-то для вкуса?
Не кидай овощи прямо в воду - они отдают всю влагу и становятся мягкими и пресными. Сначала обжарь их на масле в кастрюле, дай им чуть подрумяниться, потом уже заливай бульон или воду. Это поможет овощам сохранить вкус и структуру. Ещё добавь бульонный кубик, лавровый лист или просто больше соли и перца - замороженные овощи часто пресные, и специи здесь спасают.
Войдите, чтобы ответить.
