Я каждый понедельник готовлю себе большой кус-кус салат с овощами и фетой на неделю в офис. Проблема в том, что со временем он становится мягким и кашеобразным, или заправка начинает пахнуть странно. Как вы храните такое, чтобы оно не испортилось уже через три дня?
Кускус в холодильнике спокойно хранится 4 - 5 дней, но фишка в том, чтобы заправку хранить отдельно - я всегда беру с собой маленькую контейнер с маслом, лимонным соком и специями и выливаю её на кускус непосредственно перед едой, иначе он становится совсем размягченным. Овощи лучше нарезать покрупнее, а влажные вещи вроде помидоров или огурца добавлять попозже, когда ты откроешь ланчбокс. Фета спокойно хранится, но следи, чтобы контейнер был действительно герметичен - если заправка странно пахнет, значит, туда попала воздух.
Овощи - вот в чём твоя настоящая проблема, а не кускус - особенно помидоры и огурцы выделяют воду и превращают всё в кашу. Я бы рекомендовал сырые овощи полностью хранить отдельно во второй коробке и добавлять их только при еде вместе с заправкой. Если ты уж совсем хочешь подготовить всё вместе, берись за более твёрдые овощи - морковь, болгарский перец или краснокочанную капусту, они намного дольше держат форму, не разваливаясь. Фету я бы тоже убрал и добавил только когда будешь есть - иначе она становится солёной и вязкой.
Войдите, чтобы ответить.
