На практике покраска дешевле и долговечнее, если сравнивать первоначальные затраты и период между переделками. Краска держится 5-10 лет в зависимости от качества и условий (влажность, солнце), жидкие обои - обычно 3-5 лет, потом теряют внешний вид. Переделка краской обойдётся дешевле: материал стоит меньше, а работа проще. Жидкие обои выглядят эффектнее, но это главный их плюс - к минусам относятся более высокая стоимость материала и сложность ремонта отдельных участков (не замазать просто, нужно переделывать целый участок).
С практичностью тоже всё понятнее с краской. Её легче чистить, если запачкается, можно протереть влажной тряпкой. Жидкие обои хуже переносят влагу и грязь - уже после первого контакта с пятном может остаться след. В зале, где люди часто передвигаются и есть риск грязных отпечатков, это станет проблемой.
Выбор краски имеет смысл, если не переплачивать на материале: возьми что-то среднего ценового диапазона, хорошо подготовь стены перед нанесением. Жидкие обои имеют смысл разве что если ты готов переделывать их чаще или хочешь особого декоративного эффекта, несмотря на всё остальное. Какой итоговый результат тебе важнее - экономия денег или необычный внешний вид?