Das Ding ist: Du und deine Kollegen, ihr habt da ein Ass im Ärmel - wenn das nicht im Vertrag festgehalten wurde und ihr seit zwei Jahren so arbeitet, dann ist das zur etablierten Praxis geworden. Der Arbeitgeber kann nicht einfach von heute auf morgen eine Änderung durchziehen, ohne zu verhandeln, er muss euch eine Frist geben (mindestens mehrere Wochen, nicht ein paar Tage) und das ist technisch gesehen eine Vertragsänderung.
Falls ihr mehrere im gleichen Fall seid, könntet ihr eine Gruppenbesprechung fordern, um das zu diskutieren, oder zumindest deinem Chef eine professionelle Mail schreiben, in der du eine Übergangsfrist und vielleicht einen Kompromiss forderst (zum Beispiel 2 Tage im Büro statt 4, oder ein flexibles Modell). Falls er wirklich jede Diskussion abblockt und das ein Problem für dich ist, kannst du einen Arbeitsanwalt konsultieren oder dich an das Arbeitsgericht wenden, aber ehrlich gesagt zwingt das einfache, höfliche Nachfragen oft die Firmen dazu, bei Timing und Bedingungen vernünftiger zu sein.