Ist ein Niçoise-Salat schwer richtig hinzubekommen?

Es geht ehrlich gesagt mehr um die Qualität deiner Zutaten als um irgendwelche ausgefallenen Techniken - das ist das eine, das ich mir nach Jahren von Rezeptversuchen gemerkt habe. Benutz gute Thunfisch aus der Dose in Öl (nicht in Wasser), richtige Niçoise-Oliven, wenn du sie finden kannst, und spar nicht bei den Sardellen in deinem Dressing; die sind wichtig, auch wenn du denkst, dass du sie nicht magst. Das Dressing selbst sollte ziemlich simpel sein - nur gutes Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauch und diese Sardellen - nichts Kompliziertes. Ich wette, die Delis, bei denen du hingehen wirst, benutzen bessere Qualitätsversionen von diesen Basics als das, was die meisten Hobbyköche schnappen, also versuch erst mal, da zu upgraden, bevor du deine Methode änderst.