Ich versuche seit ein paar Monaten, Brot zu Hause zu backen, und ich habe einen normalen Handmixer, der mit dem Teig nicht gut klarkommt. Nach 10 Minuten tut mir der Arm weh und der Teig wird nicht gleichmäßig. Lohnt sich die Investition in eine Küchenmaschine oder gibt es einen Trick, um das mit dem hinzukriegen, was ich schon habe?
Am besten knetet man den Teig direkt von Hand auf der Arbeitsplatte - Brotteig braucht diese physische Arbeit und wird damit normalerweise besser als mit Maschinen. Außerdem sparst du dir das Geld. Falls du dir wirklich einen Standmixer mit Knethaken holen möchtest, weil du Arthritis hast oder einfach keine Lust zum Kneten aufbringst, tut es jedes Modell aus der mittleren Preisklasse, aber ehrlich gesagt ist das für Brot fast ein unnötiger Luxus.
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