No te preocupes demasiado: ese olor a plástico y químicos es totalmente normal en las freidoras de aire nuevas y generalmente proviene de residuos de fabricación y del calentamiento de componentes nuevos por primera vez.
Si la ejecutas vacía algunas veces más a temperatura alta debería ayudarte a eliminar la mayor parte, y honestamente una vez que empieces a cocinar comida de verdad el olor tiende a desaparecer bastante rápido.
Yo me compré una hace un par de años y me pasó lo mismo, y después de quizá 5 o 6 ejecuciones vacías más la cocción de algunas comidas, básicamente desapareció. Solo asegúrate de que tu cocina esté bien ventilada mientras haces esas ejecuciones vacías y deberías estar bien para usarla con normalidad.