He leído un montón de artículos sobre el aceite de semillas que ya no se encuentra como antes, y que todo está mucho más caro. Últimamente uso el que encuentro en el Lidl, pero me pregunto si hay una alternativa mejor o si tengo que resignarme a los precios actuales.
Francamente con tres hijos que alimentar no puedo permitirme ser demasiado exigente, así que yo también cojo el del Lidl o del Coop y listo - funciona de maravilla para freír. Si quieres ahorrar un poco, mira el aceite de girasol en lugar de la mezcla de semillas, a veces cuesta menos y funciona bien. Algunos usan aceite de cacahuete pero cuesta más, así que no tiene mucho sentido si el presupuesto es el que es.
Sí, ¡yo también en Lidl cuando tengo prisa! 😄 Honestamente después de 14 años de turnos en ambulancia y muchas cenas corriendo, no noto diferencias enormes entre una marca y otra cuando frío - lo importante es que no hume demasiado y sea a buen precio. Si quieres una alternativa un poco más económica, prueba el aceite de girasol a granel en algunos mercados locales, quizá cuesta un poco menos respecto a las botellas bien empaquetadas y funciona igual para freír las cosas rápido 👍
Los precios se han subido bastante en los últimos años, es algo que también yo noto cuando voy a hacer la compra. De todas formas para freír, lo que coges en el Lidl va de maravilla - el punto es que para este uso específico no necesitas nada del otro mundo. Lo importante es que tenga un buen punto de humo, si no corres el riesgo de quemarlo y estropearlo todo. Pero una pregunta: ¿cuántas veces a la semana más o menos fríes? Porque si lo haces raramente quizá te convenga de todas formas elegir algo de buena calidad, mientras que si es algo frecuente entonces el razonamiento cambia.
Como han dicho otros, el Lidl y el Coop van bien, pero si quieres probar algo distinto sin gastarte una barbaridad, podrías valorar el aceite de girasol en lugar del clásico de semillas variadas - muchas veces cuesta parecido pero tiende a ser un pelín más estable al calor. Yo personalmente uso el que encuentro en la tienda más cercana al despacho cuando me acuerdo, y la verdad es que nunca he tenido problemas. Hay períodos en los que vale la pena acopiar un par de litros si hay alguna oferta, de todas formas.
Para el resto, no te hagas ilusiones de que las marcas más caras cambien mucho para una fritura normal - si no eres un restaurante que fríe todo el día, el ahorro mejor gastarlo en otra cosa. Lo único que te aconsejo es que no reutilices el mismo aceite demasiadas veces, porque ahí sí que empiezas a estropeártelo todo.
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