Dernièrement, je vois de plus en plus de lait d'avoine, d'amande, de coco dans les magasins. Je voudrais essayer de passer au lait végétal pour ma santé, mais je ne suis pas sûr qu'il contienne assez de protéines et d'autres nutriments essentiels pour l'organisme. Lequel devrais-je choisir ?
En réalité, ce n'est pas vraiment une question de choix « à la place » - le lait végétal et le lait de vache répondent à des besoins un peu différents, et pour la plupart des gens, une combinaison des deux a du sens. Le lait de vache contient beaucoup plus de protéines et de calcium naturellement, tandis que dans les alternatives végétales, il faut souvent les ajouter lors de l'enrichissement, donc avant d'acheter, regarde l'étiquette.
Si tu veux essayer - commence par le lait d'avoine, c'est généralement le plus équilibré en composition et en goût, et c'est aussi celui qui se tolère le mieux. Mais ne compte pas sur le fait que le lait végétal remplacera complètement le lait de vache sur le plan nutritionnel sans une attention particulière au reste de ton alimentation.
Tout dépend de l'usage que tu vas en faire et de ce que tu recherches. Si tu veux juste le boire nature ou dans ton café, le lait végétal convient tout à fait, mais niveau protéines c'est clairement moins bien que le lait de vache, surtout si tu regardes pas la composition. Le lait de soja, là tu as presque autant de protéines que dans du lait normal, donc si tu cherches quelque chose de nutritif parmi les laits végétaux, c'est le meilleur choix. Avec l'avoine et l'amande, franchement, tu obtiens surtout du goût et de la texture, pas vraiment des nutriments - ils ajoutent des vitamines et du calcium artificiellement, mais c'est pas toujours aussi bien assimilé.
Si tu veux tous les nutriments à la fois et que tu peux pas faire de gros changements, choisis juste un lait végétal enrichi avec une bonne composition et ajoute d'autres sources de protéines à ton régime (fromage blanc, œufs, légumineuses). Et si t'as des soucis avec le lactose ou si tu veux juste tester, commence par le soja, puis essaie les autres et tu verras ce que t'aimes le mieux.
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