J'ai remarqué que dans certains endroits, quand tu commandes, ils te donnent un petit papier avec un numéro et le posent sur la table. J'avais vu ça avant dans les cantines soviétiques, mais pourquoi c'est encore utilisé?
C'est élémentaire, quoi. Le numéro, c'est pour que le serveur ou la caissière sache à quel client correspond quel plat. Quand il y a plein de tables dans un café et qu'on prépare plusieurs commandes en même temps en cuisine, sans numéros c'est le bazar total. Le cuisinier crie le numéro - le serveur voit tout de suite le numéro sur la table et comprend que c'est pour cette table-là. Rapide, simple, pas de mélange possible.
C'était pas juste à l'époque soviétique. Plein d'endroits travaillent comme ça maintenant encore, surtout quand il y a peu de personnel ou pendant les heures d'affluence. Dans les petits cafés c'est la méthode la plus fiable. Parfois on pose le numéro directement sur l'addition ou l'facture pour qu'on voit bien quelle table paye. Et puis si le client se lève et va aux toilettes ou ailleurs, avec le numéro on voit tout de suite que la table est occupée et que le plat c'est pour celle-ci.
Dans certains endroits chic bien sûr ils s'en passent, ils ont un système différent. Mais pour un café normal c'est un système normal et qui marche. J'dirais même que c'est pratique quand les gens arrivent à des moments différents et que les différents plats se préparent en des temps différents.
Je travaille à distance et je déjeune souvent dans des cafés où je vois ce système - le numéro, c'est juste une assurance contre la confusion, quand en cuisine on prépare plusieurs plats en même temps et qu'il faut comprendre rapidement lequel aller où, pour pas donner à un client la commande d'un autre.
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