J'ai commencé à manger plus sainement en ce moment et j'aime le quinoa, mais quand je le prépare il me semble toujours un peu fade même si j'ajoute de l'assaisonnement. Peut-être qu'il me manque un ingrédient qui le rend plus intéressant ? Comment vous le faites, vous ?
Le quinoa seule est plutôt neutre, donc l'astuce c'est de la cuire dans un bouillon plutôt que dans l'eau - ça change complètement le goût sans ajouter de vinaigrette. Ensuite tu ajoutes des trucs qui ont du caractère : des noix grillées, des raisins secs, de la grenade, du fromage feta, peut-être quelques herbes aromatiques fraîches comme la menthe ou le persil. Même une pincée de curcuma ou de cumin dans l'eau de cuisson fait la différence. Avec une base de saveur déjà construite, une vinaigrette légère suffit largement.
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