Ho iniziato a mangiare più sano ultimamente e la quinoa mi piace, ma quando la preparo mi sembra sempre un po' sciapa anche se condisco. Magari mi manca qualche ingrediente che la rende più interessante? Voi come la fate?
La quinoa da sola è piuttosto neutra, quindi il trucco è cuocerla in brodo invece che in acqua - cambia completamente il sapore senza aggiungere condimento. Poi aggiungi roba con carattere: noci tostate, uvetta, melagrana, formaggio feta, magari qualche erba aromatica fresca tipo menta o prezzemolo. Persino un pizzico di curcuma o cumino nell'acqua di cottura fa la differenza. Con una base di sapore già costruita, il condimento leggero basta e avanza.
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