Uso una caffettiera a filtro da circa 6 mesi a casa e onestamente non riesco a trovare un caffè che mi piaccia. Ho provato varie marche del supermercato ma o mi viene troppo amaro o troppo debole. Voi quale usate? Sono in Messico se conta.
La chiave è la proporzione: usa un cucchiaio di caffè macinato ogni 180 ml di acqua, così eviti che diventi amaro o annacquato.
A me funziona bene qualsiasi caffè di marca rispettabile (Nescafé, Café de Olla, vanno bene anche i marchi propri del supermercato) purché lo macini fresco o lo compri appena macinato, perché il caffè che sta sullo scaffale da mesi perde sapore. Anche il tipo di filtro e la temperatura dell'acqua contano parecchio, ma onestamente con la proporzione giusta noterai la differenza subito.
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