Ho letto un sacco di articoli sul olio di semi che non si trova più come prima, e che è tutto più caro. Io ultimamente uso quello che trovo al Lidl, ma mi chiedo se c'è un'alternativa migliore o se devo rassegnarmi ai prezzi attuali.
I prezzi sono davvero saliti negli ultimi anni, è una cosa che noto anche io quando faccio la spesa. Comunque per friggere, quello che prendi al Lidl va benissimo - il punto è che per questo uso specifico non hai bisogno di chissà cosa di particolare. L'importante è che abbia un buon punto di fumo, altrimenti rischi di bruciarlo e rovinare tutto. Ma una domanda: quante volte a settimana più o meno friggi? Perché se lo fai di rado magari conviene comunque scegliere qualcosa di buona qualità, mentre se è una cosa frequente allora il ragionamento cambia.
Come hanno detto altri, il Lidl e il Coop vanno bene, ma se vuoi provare qualcos'altro senza spendere una follia, potresti valutare l'olio di girasole invece del classico di semi misti - spesso costa simile ma tende a essere un filo più stabile al calore. Io personalmente uso quello che trovo al negozio più vicino al distaccamento quando me lo ricordo, e onestamente non ho mai avuto problemi. Ci sono dei periodi in cui conviene stoccare un paio di litri se c'è qualche offerta, comunque.
Per il resto, non illuderti che le marche più costose cambino granché per una frittura normale - se non sei un ristorante che frigge tutto il giorno, il risparmio è meglio spenderlo in altro. L'unica cosa che ti consiglio è di non riusare lo stesso olio troppo volte, perché lì sì che cominci a rovinarti tutto.
Francamente con tre figli da nutrire non posso permettermi di essere troppo esigente, quindi anche io prendo quello del Lidl o del Coop e via - funziona benissimo per friggere.
Se vuoi risparmiare un po', guarda l'olio di girasole piuttosto che la miscela di semi, a volte costa meno e rende bene. Alcuni usano l'olio di arachide ma costa di più, quindi non ha molto senso se il budget è quello che è.
L'olio di semi costa praticamente il doppio rispetto a cinque anni fa, è una cosa che noto ogni volta che faccio la spesa 🛒 io ormai ho smesso di cercare alternative e uso quello del discount senza problemi, sia per friggere che per cucinare - funziona come sempre, e sinceramente non vedo il senso di spendere di più quando il risultato è lo stesso.
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