Os horários irregulares realmente bagunçam o corpo. O que funciona melhor é te forçar a manter uma consistência mesmo quando tuas horas mudam. Se tu trabalhas à noite, vai para a cama ao amanhecer e dorme enquanto é dia - fecha bem tuas persianas ou pega uma máscara de dormir. O importante é que teu corpo comece a associar a cama com o sono, mesmo que seja em plena luz do dia. Evita luz natural antes de dormir e se exponha à luz intensa assim que acordas, isso ajuda a regular teu relógio biológico.
Para os dias em que tu encadeas os turnos, fica atento ao que comes e bebes. Nada de cafeína depois da tua última refeição, mesmo que tenha sono atrasado. Álcool pode te fazer dormir rápido mas estraga a qualidade e tu acordarás péssimo. Uma caminhada lá fora de manhã ou à tarde (dependendo do teu turno) faz uma diferença real - é simples mas funciona bem para regular teu ciclo.
E não seja muito duro contigo mesmo nos primeiros tempos. Teu corpo precisa de algumas semanas para achar seus pontos de referência. Se realmente ficar insuportável depois de um ou dois meses, podes considerar uma consulta com um médico do sono, não necessariamente para medicamentos mas só para ter conselhos adaptados à tua situação específica. Mas por experiência, a maioria das pessoas se adapta quando elas realmente estruturam seu ambiente e sua rotina.