Não é uma questão de ciúmes e na minha opinião também não é só dependência de redes sociais, mesmo que isso tenha a ver. O ponto real é que ele não está vendo o impacto emocional que isso tem em você, porque para ele virou tão automático que não nota mais. Quando você diz "você me ignora" ele pensa que é uma crítica, mas quando explica que é só um hábito não está minimizando seus sentimentos - está realmente não percebendo que esse hábito te afeta.
Tente conversar com ele em um momento em que nenhum dos dois está no telefone e não logo depois que acontece (assim não parece um ataque). Fale tipo: "quando estamos juntos e você fica scrollando, eu me sinto como se o que estou dizendo não tivesse valor para você". Não é uma reclamação sobre o hábito dele, é sobre como esse hábito te faz se sentir. Às vezes os caras entendem melhor a linguagem dos sentimentos do que críticas de comportamento. E talvez tente propor algo concreto juntos - um jantar sem telefones, uma caminhada, algo em que seja fisicamente difícil ficar nas redes sociais. Não para puni-lo, mas para ele sentir como vocês se sentem quando realmente estão presentes um para o outro.
Se mesmo depois dessa tentativa nada muda, aí sim a conversa fica mais séria e talvez valha a pena se questionar se vocês estão alinhados sobre o que realmente significa estar juntos.