Minha alface nunca fica fresca - como vocês armazenam isso direitinho?
A minha rúcula e as folhas de salada ficam moles depois de 2-3 dias na geladeira. Existe um truque para elas ficarem crocantes por mais tempo? Geralmente compro no Edeka ou Rewe.
2 respostas
★ Melhor resposta
O mais importante é guardar as folhas bem secas - umidade é o inimigo. Se conseguir desempacotar a alface logo após comprar, coloque numa vasilha com papel de cozinha que absorva a umidade e cubra frouxamente (não hermeticamente). Com rúcula também funciona bem o truque clássico: enrole papel de cozinha úmido nos talos e depois coloque num saco plástico, mas deixando um pouco de ar dentro - a alface fica fresca por uns 5-7 dias assim. Tem gente que jura de pé junto que lava a alface logo depois de comprar e depois centrifuga ou deixa secar ao ar antes de guardar na geladeira, ou seja, não guardar molhada.
Comigo funciona melhor se eu colocar a alface direto em um recipiente com papel de cozinha logo após comprar - não deixo na embalagem original 😅 O papel absorve a umidade em excesso, que do contrário causa aquela consistência mole. Troco o papel depois de alguns dias e aí a rúcula e as folhas de alface duram facilmente uma semana inteira aqui em casa.
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