O mais importante é que você não deveria superestimar esses sonhos - seu cérebro está simplesmente processando rotinas antigas e padrões de estresse que foram gravados ao longo dos anos. Isso é totalmente normal e não significa necessariamente que você não está conseguindo processar as coisas. Nosso cérebro armazena situações recorrentes como um programa padrão, e especialmente quando o trabalho foi estressante, esses sonhos podem ser teimosos e persistirem, mesmo que emocionalmente você já tenha deixado esse trabalho para trás.
A razão está no fato de que seu inconsciente ainda está recuperando essas experiências de estresse para, por assim dizer, te preparar para situações futuras similares. É algo condicionado evolutivamente - seu corpo aprendeu que esse trabalho significava estresse, e te lembra disso. O fato de o trabalho não fazer falta para você não muda nada nisso. Com o tempo, esses sonhos devem diminuir, mas dois anos na verdade não são tão longos para uma programação tão profunda. Também pode ser que você tenha novos fatores de estresse no seu trabalho atual que disparem padrões similares - às vezes o cérebro também mistura sonhos de medo antigos e novos.
O que eu recomendaria para você: tente tornar o novo trabalho tão diferente quanto possível. Rotinas diferentes, outros hábitos de pausas, talvez até trabalhar em um espaço diferente - isso ajuda seu cérebro a entender que agora algo diferente é a normalidade. E se os sonhos realmente te incomodam, pode ajudar não levá-los tão a sério e simplesmente seguir em frente. A maioria das pessoas relata que isso passa com o tempo por conta própria, quando você não despende muita energia nisso.