Por que o meu leite de aveia caseiro separa tanto comparado com o comprado em loja?

Linda AU 🔍 Entusiasta 👁 37 ⚑ Denunciar Bebidas

Ando a fazer leite de aveia em casa há uns 6 meses pra economizar, mas sempre separa numa camada aquosa estranha no fundo depois de uns 2 dias na geladeira. As marcas compradas em loja ficam muito mais consistentes. Será que estou fazendo algo errado ou eles adicionam estabilizantes que eu não estou usando?

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1 respostas

Barbara_6 NZ 🔍 Entusiasta 💬 34 respostas ⚑

Você está certo sobre os estabilizadores - as marcas comerciais usam gomas como goma de guar ou goma xantana para manter tudo em suspensão, enquanto as versões caseiras se separam naturalmente porque não há nada mantendo as partículas juntas. Se você quer que a sua dure mais sem separação, bata um pouquinho de goma xantana (tipo 1/8 de colher de chá por quarto) ou até um toquinho de lecitina, ambos baratos e disponíveis online.

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