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Mas quanto de vegetais e frutas você realmente come por dia? No verão, com a abundância do fresco, é verdade que fica mais fácil, mas isso não significa que as vitaminas sejam sempre suficientes - muito depende do que você come, com que frequência e em que quantidades. Mesmo com uma boa alimentação, podem haver deficiências de ferro, cálcio ou vitamina D, especialmente se você fica pouco tempo no sol durante o verão ou tem restrições alimentares. Se você se sente bem e come de forma variada, provavelmente vitaminas adicionais não são críticas, mas faz sentido fazer exames de sangue pelo menos uma vez por ano - você terá uma resposta precisa em vez de apenas suposições.
AngelinaPetrova asker
Como quase todos os dias saladas, mas realmente pego pouco sol! Obrigada pela dica dos exames, vou me fazer verificar.
No verão eu também pensava que, se como tomates diretos da horta e frutas silvestres, então está tudo coberto. Depois li que muito se perde durante o armazenamento e o transporte, além disso, em terra que está esgotada, as verduras crescem com menos micronutrientes do que antes. Para ser sincero, é mais fácil simplesmente tomar vitaminas paralelamente - não vão fazer mal com certeza, e você fica com a segurança de que não perdeu nada importante.
Estou no segundo ano mantendo um diário alimentar no aplicativo durante o verão - não para contar calorias, mas para entender o que realmente como. E descobri que como muito menos vegetais do que pensava. Tomates, pepinos, frutas vermelhas - sim, mas isso não é o espectro completo. Por exemplo, preciso comer bastante verdura para obter a quantidade adequada de ferro e cálcio, e eu como apenas um punhado de salada no almoço.
E aqui está o que é importante: as vitaminas nos vegetais frescos começam a se perder poucas horas depois da colheita, e se ficaram na prateleira ou viajaram de longe - as perdas são ainda mais sérias. No verão isso é especialmente visível com a vitamina C, que você precisa para a imunidade e cicatrização. Eu recomendo prestar atenção especialmente nas culturas que mantêm as vitaminas por mais tempo: cenoura, beterraba, repolho. Elas são geralmente mais densas e não oxidam tão rápido.
O principal truque: se você compra vegetais e frutas na feira, pergunta ao vendedor quando ele colheu. Se foi colhido no mesmo dia - ótimo, tem mais vitaminas. Se foi há uma semana - já não é a mesma coisa. E sim, frutas vermelhas e vegetais congelados no verão (colhidos na estação e congelados na hora) muitas vezes são mais saudáveis do que os frescos que ficaram na geladeira por duas semanas. Agora eu compro repolho congelado e cenoura junto com frescos, e adiciono em sopas e smoothies.
Pela minha experiência, notei! No verão parece que há vitaminas de sobra, mas na real é bem mais chato que isso. Mesmo comendo bastante coisa fresca, o corpo pode estar recebendo pouco vitamina D (o sol brilha, mas nem sempre é o suficiente para sintetizar), vitaminas do complexo B, ferro, zinco! Vegetais e frutas vermelhas - isso não é um kit completo, é mais uma parte.
O principal é que no verão as pessoas costumam fixar em um ou dois vegetais: tomate, pepino, morango. Mas o corpo precisa de fontes diferentes! Além disso tem o tempo de armazenamento (mesmo na geladeira as vitaminas vão degradando devagar), o jeito de preparar a comida, a qualidade do solo onde a colheita cresceu - tudo isso afeta quanto de nutriente vai entrar em você no final. E sendo honesta, nem todo mundo come peixe, castanhas e verduras variadas o suficiente no verão.
Dá pra não tomar vitaminas extras no verão se a alimentação for realmente variada e balanceada - mas é difícil verificar isso só pela sensação! Se quiser entender onde estão as suas lacunas, manter um diário ou pelo menos analisar uma semana inteira do que você come de verdade, não do que imagina estar comendo - essa é uma ideia excelente.
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