Depende muito do que você quer conseguir. Se está pensando em adicionar um amplificador aos falantes de série, provavelmente quer melhorar o volume e a qualidade geral, mas é aqui que as coisas ficam um pouco técnicas. A potência do amplificador é escolhida baseada em quanto "empurrão" você quer dar aos seus falantes: um amplificador de 4 canais por volta de 50-100 watts por canal funciona muito bem para um sistema de som de carro decente sem danificar o sistema original do Fiat 500. Se está pensando em adicionar um subwoofer ou fazer um upgrade mais sério, então talvez procure um mais potente, tipo 200-400 watts totais para o subwoofer. A questão é que os falantes de série são construídos para receber uma certa quantidade de potência, então exagerar pode danificá-los.
Quanto à fiação elétrica, aí está o problema. Um 500 de 2019 tem uma bateria e um alternador dimensionados para o sistema padrão, e adicionar um amplificador potente significa que você precisa de mais energia. Se ficar em um amplificador leve (100-150 watts totais) provavelmente não precisa intervir, mas se ir além deveria considerar fazer upgrade na bateria com uma de mais amperes e talvez também nos cabos de alimentação, que precisam ser robustos (não cabos finos de qualidade duvidosa) para evitar superaquecimento. Muita gente não sabe, mas o cabo do alternador para a bateria e o cabo terra são críticos: se usar material de má qualidade, o amplificador nem consegue expressar sua verdadeira potência e você ainda corre risco de curtos.
Conselho prático: antes de comprar qualquer coisa, verifique quanto pesa o sistema de áudio que quer adicionar e avalie se seus cabos atuais conseguem suportá-lo, ou procure uma oficina especializada em som automotivo da sua região. Eles dirão com precisão se precisa mexer na fiação elétrica e o que realmente é necessário. Não é um gasto enorme, mas é melhor fazer certo desde o início do que descobrir depois que o amplificador não funciona como deveria.