Tenho alguns pacotes de macarrão no armário que já estão há um ano vencidos. Eu sei que macarrão dura muito tempo, mas em algum ponto fico com um pé atrás. Consigo ainda cozinhá-lo sem problema ou é melhor jogar fora?
A massa fica bem mais tempo do que um ano depois do prazo de validade, isso é completamente normal. A pasta seca é super estável porque praticamente não tem água - mofo e bactérias não têm nada a fazer ali. Desde que os pacotes tenham sido armazenados secos e não ficado abertos por aí, você pode comer sem preocupações.
O que você deve ficar atento: cheire para ver se tem cheiro estranho e veja se tem alguma descoloração. Se tudo parecer e cheirar normal, é só cozinhar como sempre. Na pior das hipóteses, depois de tanto tempo talvez fique um tiquinho menos al dente e precise de um minuto a mais para cozinhar - mas é só isso mesmo.
Eu só jogaria fora se o pacote estava danificado, foi armazenado úmido ou você vir de forma estranha algum bicho lá dentro. Um ano depois com armazenamento seco não é problema nenhum.
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