Passei por algo parecido com um vazamento em casa que o inquilino levava uma eternidade para consertar, então entendo a frustração. Na maioria das comunidades autónomas espanholas, tens direito a que o proprietário realize as reparações necessárias para manter a habitação em condições habitáveis, e um vazamento que danifica a estrutura definitivamente entra nisso. O problema é que reter o aluguel diretamente é arriscado legalmente - o inquilino pode denunciar-te por falta de pagamento mesmo que tenhas razão, e depois seria necessário litigar para que um juiz te desse a razão.
O mais seguro é documentar tudo: tira fotos do dano, guarda as mensagens em que pedes o conserto, e envia um burofax ou e-mail certificado ao inquilino dando-lhe um prazo concreto (normalmente entre 10 e 15 dias) para que conserte o vazamento. Se não o fizer, aí sim tens opções: podes apresentar uma reclamação perante o mediador de habitação da tua comunidade autónoma, recorrer aos serviços municipais de inspeção de habitações para que o sancionar, ou diretamente consultar um advogado sobre se é apropriado reter parte do aluguel com fundamento legal. Em alguns casos também podes fazer o conserto tu mesmo e descontar o custo do aluguel, mas isto requer que tenhas esgotado as tentativas anteriores.
O importante é não pagar menos de repente sem deixar registo das tuas tentativas. Mantém um registo claro das tuas comunicações e, se a situação não avançar em duas semanas, contacta a câmara municipal ou procura aconselhamento legal na tua zona - muitos oferecem consultas gratuitas. A ninguém interessa uma habitação com danos estruturais, assim que um pouco de pressão oficial costuma funcionar.