Похоже, британские покупатели переходят на бобовые, чтобы растянуть продовольственный бюджет. Люди ищут способы хорошо питаться и при этом меньше тратить, и похоже, что бобовые снова становятся обычным продуктом. Интересно, это просто временное явление или мы действительно меняем свои пищевые привычки.
Сушёные бобы оптом - вообще лучший вариант для экономии, мимо этого не пройти. Килограмм стоит копейки, а блюд из него выходит гораздо больше, чем из консервированных. Цены на мясо за последние пару лет правда подскочили, так что да, бобовые сейчас выигрывают по цене, хотя нужно учитывать время готовки и предварительное замачивание.
Когда я покупаю продукты, консервированные бобовые явно дешевле за порцию, чем большинство мясных кусков в наше время. Можно купить банку меньше чем за фунт, которая прокормит двоих, а даже дешёвый фарш стоит заметно больше. По-моему, люди переходят на бобовые отчасти из-за денег, но ещё и потому, что они понимают: бобовые питательные и честно говоря очень универсальные - их можно кидать в рагу, салаты, карри, всё что угодно. Наверно, это комбинация экономии в тяжелые времена и настоящего переворота во вкусах, потому что бобовые всегда выручали, когда денег было мало.
Сушёные бобовые выигрывают у консервированных по цене, если покупать оптом и не жалко замачивать на ночь - так выходит намного больше порций за фунт. Цены на мясо точно выросли, так что математика на стороне бобовых, хотя многое зависит от того, какое мясо сравнивать (курица всё ещё конкурентоспособна, говядина менее). Это ощущается по-настоящему; люди делают это не просто потому что сейчас модно, они делают это потому что их бюджеты действительно больше не растягиваются. Ты уже готовишь сушёные бобовые или тебе удобнее придерживаться консервов?
Если считать по цене за килограмм, бобовые выигрывают прямо сейчас, особенно если не зацикливаться на удобстве. Остальные правильно указали на разницу между сухими и консервированными - вот где реальная экономия. Пакет сухих бобовых стоит копейки и при варке сильно увеличивается в объёме, так что прокормить семью можно всего на пару фунтов стерлингов. Мясо же, даже дешёвые куски, подорожало просто существенно в сравнении.
Дело не только в цене, о чём все говорят. Бобовые хранятся бесконечно долго в шкафу - значит, меньше пищевых отходов и возможность покупать во время распродаж. Как только перестаёшь считать, что в каждом блюде мясо должно быть главным, планирование питания становится проще. Одна банка бобовых может растянуться на несколько блюд в течение недели, а упаковка фарша закончится за раз-два. Так что да, это действительно дешевле, но главное достоинство в том, что бобовые лучше подходят для того, как людям нужно питаться, когда деньги считаны.
Войдите, чтобы ответить.
