У меня есть бутылка Риохи, которую я открыла три дня назад, и я не знаю, можно ли её ещё пить. Она в холодильнике, но я её не очень хорошо закупорила. Сколько времени вино хранится после открытия и есть ли какой-нибудь трюк, чтобы оно не окислялось?
Три дня - это довольно много времени, и в зависимости от того, сколько воздуха туда попало, вино, вероятно, уже окислилось - обычно оно держится 3 - 5 дней в холодильнике, если хорошо закупорено. Что работает - хранить бутылку в вертикальном положении (не лежа), закрывать её максимально герметично, в идеале винтовой пробкой или силиконовой, и держать в холодильнике, потому что холод замедляет окисление. Если хочешь продлить жизнь открытым бутылкам, есть дешёвые вакуумные насосы, которые откачивают воздух, но честно говоря, самый простой способ - перелить остаток в бутылку поменьше, чтобы минимизировать пространство с воздухом сверху.
Войдите, чтобы ответить.
