Я пытаюсь питаться здоровее, а в большинстве магазинных кремовых заправок слишком много майонеза или странные добавки. Какие хорошие основные ингредиенты я могу использовать, чтобы сделать что-то густое и кремовое, что будет действительно хорошо на вкус на зелени?
Я постоянно готовлю соусы, и греческий йогурт - это честно лучший вариант. Он густой, кислый, и намного лучше майонеза. Смешай его с лимонным соком, чесноком и травами, потом разбавь немного оливковым маслом или водой, пока не получишь нужную консистенцию. Если хочешь что-то более насыщенное, попробуй взбить авокадо с лаймом и кинзой, или же тахини с лимоном и чесноком - получится такой кремовый умами вкус. Все эти соусы хранятся в холодильнике пару дней и вкусят свежее, чем любой покупной.
забудь про магазинные варианты, если сможешь - там в основном эмульгаторный суп. сметана явно недооценена для этого; она сама по себе густая, намного легче майонеза, и когда ты её взбиваешь с уксусом, лимоном и дижонской горчицей, получается такая шелковистая консистенция, которая идеально обволакивает листья. разбавь её водой или оливковым маслом, если надо, добавь любые травы, которые найдутся, и готово. кислинка делает салат вкуснее без необходимости класть соли как в магазинных версиях.
Войдите, чтобы ответить.
