Уже какое-то время пытаюсь готовить салаты с черри для работы, но когда они лежат в контейнере несколько часов, всё становится водянистым и остальные ингредиенты размягчаются. Есть ли какой-то трюк, чтобы салат держался лучше и не превращался в месиво?
Помидоры черри выделяют кучу воды, когда их режешь и оставляешь на время, поэтому лучше всего нарезать их прямо перед едой или хранить целыми в контейнере и собирать салат в последний момент! Ещё один трюк, который работает - хорошо просушить их бумажным полотенцем после нарезки, а если нужно, чтобы салат постоял подольше, оставляй помидоры отдельно от остальных ингредиентов и смешивай всё только когда будешь есть.
Трюк, который действительно работает - хорошенько просушить черри после нарезки бумажным полотенцем или чистой тряпкой, а потом хранить их отдельно от остального до момента, когда будешь есть! То, что говорят о нарезании в последнюю минуту - правильно, но непрактично, если носишь салат на работу. Поэтому я бы сказал, что лучше кладёшь их целыми в отдельный отсек контейнера вместе с заправкой (она тоже ускоряет выделение влаги, если в контакте), и собираешь всё, когда будешь есть. Также очень помогает использовать салат айсберг или шпинат, которые лучше переносят влагу, вместо нежных вещей - так ущерб минимален, даже если по какой-то причине они смешаются раньше, чем планировалось!
Войдите, чтобы ответить.
