Как сохранить свежую зелень, чтобы она дольше лежала дома?

Многие травы не держатся так долго, как люди ожидают, поэтому нужно быть реалистичной с временем их хранения. Но есть трюки, которые работают довольно хорошо для продления их жизни. Главное - не храни их в той же пакете из супермаркета, это их душит. Лучше всего обернуть травы в бумажные полотенца или влажные кухонные салфетки (но не мокрые), а потом положить их в герметичный контейнер или пакет с застежкой в холодильник. Бумага впитывает лишнюю влагу, которая их портит.

Для трав типа кинзы, петрушки или мяты есть трюк, который работает отлично: поставь их в стакан с небольшим количеством воды, как маленький букет 😄 Накрой пластиковым пакетом, не плотно, и положи в холодильник. Меняй воду каждые два-три дня. Так они держатся намного дольше, иногда даже до двух недель. Более нежные травы вроде базилика - исключение, им не подходит холод, лучше хранить их при комнатной температуре в воде и использовать быстро.

Многое также зависит от того, какие это травы. Розмарин, тимьян и орегано держатся дольше, потому что они более выносливые. Если срезаешь с огорода, подожди, пока высохнет роса, перед тем как убирать, и делай то же самое, что выше. Важное дело: не мой их до самого момента, когда их будешь использовать, потому что влага ускоряет их порчу 🌿

Не закладывай мокрые травы в холодильник без просушки - влага их портит мгновенно. По-настоящему работает вот что: обверни их во влажную (не мокрую) бумажное полотенце, потом в запечатанный пластиковый пакет и в холодильник - так они держатся намного дольше. Один момент, о котором мало кто говорит: проверяй каждые два-три дня и убирай любой лист, который начинает темнеть, потому что одна увядшая заражает остальные. Для более нежных трав вроде базилика лучше всего просто оставлять их при комнатной температуре в воде, как цветы, но меняй воду каждый день.