Какой фorno лучше для пиццы дома: электрический или газовый? Wait, let me correct that: Какой фурна лучше для домашней пиццы: электрический или газовый? Actually, the most natural phrasing: Электрический или газовый фурна для домашней пиццы - что лучше?

На газе разогревается быстрее и держит температуру стабильнее, поэтому обычно получается лучшая и более хрустящая пицца. Электрический практичнее, если ты живёшь в квартире или места мало, но качество теста немного хуже.

Секрет не только в типе печи, а в температуре, которую ты можешь поддерживать стабильно - и здесь газ имеет преимущество, потому что нагревается быстро и не имеет колебаний, как электрические. Но будь внимательна с деталью, на которую никто не указывает: даже с газом, если пицца окажется слишком близко к источнику тепла, она подгорит снаружи и останется сырой внутри, особенно если печь маленькая. Правда в том, что с электрической печью можешь получить нормальную пиццу, если будешь терпеливой и правильно отрегулируешь расстояние до спиралей, но это требует больше внимания - газ действительно более щадящий, если ты умеешь работать с пламенем.