Со мной было точно то же самое пару лет назад, и оказалось, что нижний нагревательный элемент потерял мощность! Хорошо грел сверху, а снизу всё оставалось практически сырым, особенно такие вещи, как хлеб или пицца, которым нужно базовое тепло снизу. Перед тем как вызвать мастера, я сначала проверил, стоит ли переключатель в правильном положении (у некоторых духовок есть опции вроде «только снизу», «снизу и сверху» и так далее) и не прилипли ли остатки еды, которые блокируют циркуляцию воздуха, но в моём случае ничего из этого не сработало. В итоге мне пришлось заменить этот нагревательный элемент, и вуаля - проблема решена! Это деталь, которая стареет со временем, особенно если духовку часто использовать.