2 ответа
★ Лучший ответ
Перловка недооценена, хотя её репутация портит только способ приготовления. Большинство варит её как попало, а потом удивляется, что получилась клейкая каша. Нужно замочить с вечера, потом варить дольше, чем обычно - и вот уже рассыпчатая, с ореховым вкусом крупа, которая держит сытость часов на пять. Белка в ней почти столько же, сколько в гречке, плюс клетчатка, которая работает с пищеварением.
Я раньше покупала расфасованную в пакетиках - быстро и просто, но как-то скучно. Потом попробовала брать развесную из хороших магазинов, и оказалось, что качество совсем другое. Варится лучше, вкус интереснее, и цена ниже. Теперь это мой основной гарнир, часто готовлю с овощами или грибами.
Кстати, про киноа из предыдущего ответа согласна, но там другой минус - цена. Если бюджет позволяет и нравится, то да, отличная крупа. Но если ищешь доступное, то гречка, перловка, булгур - всё это работает не хуже, просто нужно научиться правильно их готовить.
Если хочешь максимум пользы, обрати внимание на гречку и киноа - они содержат много белка и микроэлементов, хорошо насыщают и не вызывают скачков сахара в крови. Гречка особенно выручает, если нужно что-то бюджетное и доступное круглый год. Киноа дороже, но универсальнее - подходит для гарниров, салатов, даже десертов.
Овсяная крупа (не путай с хлопьями) тоже отличный вариант, если готовить её правильно - варить, а не просто заливать кипятком. Коричневый рис, перловка и ячневая крупа медленнее перевариваются, что продлевает чувство сытости. Полента и просо годятся, если нет непереносимости глютена.
Главное - чередовать разные крупы, не зацикливаться на одной. И обращай внимание на условия хранения при покупке: крупа должна быть без запаха плесени, в сухом месте. Готовь с овощами, белками - так будет вкуснее и полезнее, чем просто крупа с маслом 😊
Ваш ответ
Войдите, чтобы ответить.