Dein Chef hat ein ernstes Rechtsproblem, wenn er das macht, was du beschreibst. Drohungen bezüglich Bewertungen, weil du dich weigerst, kostenlos zu arbeiten, sind Vergeltung, punkt aus. Das ist absolut verboten und es gibt klare Rechtsprechung dazu. Das Problem ist nur, dass viele Chefs das trotzdem tun, weil sie darauf rechnen, dass die Leute es nicht anzeigen oder nicht wissen, dass sie es können.
In meinem Bekanntenkreis kenne ich mehrere Menschen, die genau in deiner Situation waren, und die Realität ist, dass es sehr davon abhängt, wie du es angehst. Wenn du einfach nur „ich bleibe nicht" sagst und sonst nichts, werden sie dich trotzdem unter Druck setzen. Das Beste ist, alles zu dokumentieren: Speichere die E-Mails, die Nachrichten, in denen man dir befiehlt zu bleiben, die Verwarnungen zur Bewertung. Wenn du einen Tarifvertrag in deinem Sektor hast, schau ihn dir an, denn da steht spezifiziert, ob Überstunden Pflicht sind oder freiwillig (Spoiler: In den meisten Sektoren sind sie freiwillig).
Danach hast du im Grunde zwei Wege. Der eine ist, direkt mit der Personalabteilung zu sprechen und zu dokumentieren, dass dein Chef dich auffordert, unbezahlt zu arbeiten, und dich bedroht, wenn du dich weigerst. Der andere ist, einen Arbeitsanwalt zu konsultieren oder bei der Arbeitsinspektion nachzufragen, wenn dir das lieber ist. Klingt dramatisch, aber das, was du beschreibst, ist getarnte Arbeitsausbeutung, und die Arbeitsinspektion nimmt das ziemlich ernst. Das Wichtigste ist, dass du dich nicht von der Angst vor einer schlechten Bewertung entmutigst lässt.