Ich habe jede Menge Artikel über Speiseöl gelesen, dass man es nicht mehr so wie früher findet und dass alles viel teurer geworden ist. Ich nutze in letzter Zeit das, was ich bei Lidl finde, aber ich frage mich, ob es eine bessere Alternative gibt oder ob ich mich einfach mit den aktuellen Preisen abfinden muss.
Mit drei Kindern zum Versorgen kann ich mir nicht leisten, zu wählerisch zu sein, also nehme ich auch das Öl vom Lidl oder Coop und fertig - funktioniert super zum Braten. Wenn du ein bisschen sparen willst, schau dir eher das Sonnenblumenöl an statt die Samenölmischung, manchmal kostet das weniger und tut seinen Dienst. Manche nehmen Erdnussöl, aber das kostet mehr, also macht das keinen großen Sinn, wenn das Budget so knapp ist wie bei mir.
Auch ich beim Lidl, wenn ich es eilig habe! 😄 Ehrlich gesagt, nach 14 Jahren Schichtdienst im Rettungswagen und vielen schnellen Mahlzeiten merke ich keinen großen Unterschied zwischen den verschiedenen Marken beim Braten - wichtig ist nur, dass es nicht zu sehr raucht und der Preis stimmt. Wenn du aber eine etwas günstigere Alternative möchtest, probier doch Sonnenblumenöl lose auf einigen Wochenmärkten, vielleicht kostet es ein bisschen weniger als die schön verpackten Flaschen und zum Braten von schnellen Sachen funktioniert es genauso 👍
Die Preise sind in den letzten Jahren wirklich gestiegen, das merke ich auch, wenn ich einkaufen gehe. Jedenfalls reicht das Öl vom Lidl zum Frittieren völlig aus - der Punkt ist, dass du für diese spezifische Verwendung nichts Besonderes brauchst. Wichtig ist nur, dass es einen guten Rauchpunkt hat, sonst riskierst du, es zu verbrennen und alles zu verderben. Aber eine Frage: Wie oft pro Woche fritzt du denn ungefähr? Denn wenn du es selten machst, lohnt es sich vielleicht trotzdem, etwas von guter Qualität zu wählen, aber wenn es häufiger vorkommt, dann ändert sich die Überlegung.
Wie andere schon gesagt haben, Lidl und Coop gehen in Ordnung, aber wenn du etwas anderes ausprobieren willst, ohne ein Vermögen auszugeben, könntest du Sonnenblumenöl statt des klassischen Mischöls in Betracht ziehen - es kostet oft ähnlich viel, ist aber meist ein bisschen stabiler bei Hitze. Ich selbst verwende das, was ich im nächsten Geschäft finde, wenn ich daran denke, und ehrlich gesagt hatte ich nie Probleme. Es gibt Phasen, in denen es sich lohnt, ein paar Liter zu lagern, wenn es Angebote gibt.
Ansonsten mach dir nicht vor, dass die teureren Marken bei einer normalen Frittur viel ändern - wenn du kein Restaurant bist, das den ganzen Tag über frittiert, ist es besser, das Geld für etwas anderes auszugeben. Das Einzige, das ich dir rate, ist, dasselbe Öl nicht zu oft wiederzuverwenden, denn dann fängst du wirklich an, alles zu verderben.
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