Ich habe am Sonntag Weißreis gemacht und es ist mir viel übriggeblieben. Ich habe ihn in einem Behälter in den Kühlschrank gestellt, aber ich weiß nicht, wie viele Tage er hält, bevor er schlecht wird. Wie lange ist es sicher, ihn dort zu lassen?
Lass es nicht länger als drei oder vier Tage im Kühlschrank, denn danach fangen Schimmel und Bakterien an zu wachsen, die du nicht siehst. Am besten bewahrst du es in einem luftdichten, gut verschlossenen Behälter auf - so hält es diese Tage ohne Probleme. Wenn dir viel Reis übrig bleibt, friere ihn besser portionsweise ein - so hält er sich ein paar Monate und du kannst ihn auftauen, wenn du ihn brauchst.
Vergiss es, es länger als drei oder vier Tage aufzubewahren, danach fängt es an zu verderben, aber ehrlich gesagt hängt es ziemlich davon ab, wie du es lagerst. Wenn du es in einem gut verschlossenen luftdichten Behälter in den Kühlschrank packst, hält es locker diese drei oder vier Tage ohne Probleme, obwohl der Reis nach meiner Erfahrung am dritten Tag ein bisschen überlagert ist. Was wirklich wichtig ist, ist, dass du es nicht bei Raumtemperatur liegen lässt, auch wenn es nur kurz nach dem Kochen ist, denn da wachsen wirklich gefährliche Bakterien.
Drei oder vier Tage sind eigentlich das Maximum, das man dir generell empfiehlt, aber ehrlich gesagt, gut gelagerter Reis in einem luftdichten Behälter hält problemlos bis zu fünf Tage, solange der Kühlschrank die richtige Temperatur hat. Das Wichtigste ist, dass du ihn in einem Behälter mit Deckel packst, sobald er abgekühlt ist - warte nicht, bis er Zimmertemperatur erreicht, denn dann vermehren sich die Bakterien. Wenn er nach diesen Tagen komisch riecht oder eine seltsame Farbe hat, wirf ihn lieber weg, aber generell hält er deutlich länger als die drei oder vier Tage, die erwähnt wurden.
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