Llevo intentando hacer ensaladas con quinoa porque dicen que es supernutritivo, pero siempre me quedan secas y sin gracia. ¿Qué ingredientes le pongo para que sea algo que de verdad me apetezca comer?
Ay, la quinoa sola es medio árida la verdad! Lo que a mí me funciona es mezclarla con un buen aderezo mientras está todavía tibia, así absorbe los sabores mucho mejor. Yo le meto bastante limón, aceite de oliva, un toque de ajo, y luego agrego cosas que le den vida como maíz, aguacate, tomate cherry, cebolla morada y algunas semillas o frutos secos. Lo importante es no ser tímida con el aliño y combinar texturas y colores porque así aunque sea nutritiva se ve apetitosa y sabes que va a estar sabrosa!
La quinoa necesita un buen aliño para no quedar árida, así que prepara una vinagreta decente con vinagre, aceite de oliva y algo de limón. Después le metés ingredientes que tengan sabor fuerte: tomates cherry, cebolla morada, cilantro, queso feta si te gusta, y hasta algunas frutas secas como pasas o nueces que le dan textura. Lo importante es no ser tímido con los condimentos y dejar reposar la ensalada un rato antes de comer para que todo se integre bien, eso cambia bastante la cosa.
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