¿Cuál es la mejor forma de congelar sopa?

¡Congela la sopa después de que se enfríe completamente, sino el cambio de temperatura estropea el congelador! Usa recipientes de plástico con espacio en la parte superior (la sopa se expande cuando se congela) o bolsitas propias para congelación, que ocupan mucho menos espacio en el arcón. La mayoría de las sopas aguantan bien tres o cuatro meses en el congelador, y descongelar es simple: pásala al frigorífico la noche anterior o caliéntala directamente al fuego si tienes prisa.