Algo similar me pasó una vez con un electrodoméstico de cocina - ese olor a plástico que simplemente no se va ni después de limpiar. En tu caso, tres meses es un timing bastante raro. Si fuera un residuo de fabricación, normalmente lo notarías en las primeras semanas de uso. El hecho de que aparezca ahora sugiere que algo podría estar desgastándose o degradándose adentro, posiblemente el revestimiento del elemento calefactor o algún componente interno rompiéndose por la exposición al calor.
Esto es lo que yo haría: enciéndela vacía durante unos 10-15 minutos con tu cocina bien ventilada para ver si el olor se intensifica o si algo se ve realmente decolorado adentro. Revisa el área de la bobina calefactora si puedes acceder de forma segura - a veces se acumula suciedad ahí y se quema. Si el olor definitivamente viene del elemento calefactor mismo y no es solo acumulación de residuos de comida, eso probablemente es señal de que algo no está bien. Cosori típicamente tiene buenas garantías, así que si todavía tienes el recibo y está dentro de la ventana de devolución, podría valer la pena cambiarla.
Si no te sientes cómodo haciendo eso, simplemente mantén el ojo abierto para ver si huele peor con el tiempo o si el rendimiento cambia en algo. Muchas veces estas cosas son rarezas inofensivas que se desvanecen, pero un olor a plástico quemado consistente que apareció de repente no es algo para ignorar completamente.