¿Puedo conservar mis placas de matrícula si cambio de coche?

Sí, lamentablemente tienes que cambiar las placas, no funciona así en Francia. Tienes que hacer una nueva matriculación en la prefectura o subprefectura con tu nuevo vehículo, y recibirás placas nuevas - la anterior propietaria tampoco puede quedarse con las suyas, hay un procedimiento estricto para eso.