Antes siempre compraba queso de requesón en el mercado con las abuelas, pero ahora prefiero la tienda. Noté que el requesón en paquetes se conserva más tiempo en la nevera, pero el sabor no es el mismo. ¿Debería volver al que venden a granel o es solo costumbre?
No vuelvas solo por nostalgia: si el sabor del requesón de la tienda no te satisface, ¿para qué? Pero en realidad no es elegir uno u otro: combina ambos enfoques. Yo compro el empaquetado para cazuelas y quesadillas de cuajada (ahí la diferencia de sabor es menos notable), y para requesón con crema agria o solo así: fresco a granel, si hay un vendedor de confianza cerca. Lo importante es verificar la fecha y la consistencia en el lugar, para no decepcionarte después.
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