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Ce n'est pas qu'elle ne dure pas longtemps si tu la conserves bien, mais en gros tu dois stériliser les bocaux, laisser la sauce refroidir complètement et la garder au frigo, ou si tu veux qu'elle dure des mois, tu peux la congeler en portions ! La sauce maison tient pas mal si tu fais attention à ce que l'air et les bactéries ne s'y introduisent pas.
Si tu la congèles en petites portions (genre dans des bacs à glaçons ou des petits sacs) c'est ce qu'il y a de mieux, parce qu'après tu sors juste ce dont tu as besoin sans tout décongeler d'un coup. Comme ça elle te dure pratiquement un an sans problèmes, et quand tu l'utilises dans une recette elle a le même goût que quand tu l'as faite.
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