Je prends du chou chinois, du poulet cuit, des tomates et j'assaisonne avec un mélange de mayonnaise et de crème fraîche. Mais si je le prépare le matin, tout devient mou d'ici midi et c'est pas bon. Y a-t-il un truc pour que la salade reste croquante pendant quelques heures ?
Le moyen le plus simple, c'est de préparer la salade juste avant de manger ou de séparer les composants. Moi, j'ai l'habitude de couper le chou et les tomates la veille, je les garde dans des conteneurs à part, la viande de poulet aussi séparément, et je rassemble tout ça dans un saladier en cinq minutes. Si vraiment tu dois le faire à l'avance, essaie de mettre une couche de crème sure ou de mayonnaise au fond du conteneur - ça crée une barrière protectrice entre les légumes et la vinaigrette humide. Un autre conseil : après avoir coupé le chou chinois, sèche-le un peu avec du papier absorbant pour enlever le jus en trop.
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